[Riset IKM & Kuliner] Rendang sebagai Ikon Lokal: Strategi Pengembangan Industri Kecil Menengah (IKM) di Kota Payakumbuh

Latar Belakang

Kota Payakumbuh dikenal luas dengan julukan "Kota Rendang". Keberadaan Industri Kecil Menengah (IKM) kuliner lokal menjadi salah satu pilar utama perekonomian daerah. Penelitian ini membahas strategi optimalisasi dan pengembangan potensi IKM unggulan di Payakumbuh agar memiliki daya saing yang lebih kuat di pasar nasional maupun internasional.

Poin Penting & Strategi Pengembangan
Berdasarkan analisis riset ini, beberapa langkah strategis dalam penguatan sektor IKM Payakumbuh meliputi:

Penguatan Branding & Identitas Kuliner
Memanfaatkan reputasi rendang sebagai ikon kuliner daerah untuk memperkuat pemasaran kolektif bagi para pelaku IKM di Payakumbuh.

Peningkatan Standarisasi & Mutu Produk
Pentingnya sertifikasi halal, izin edar, kemasan (packaging) modern, serta efisiensi proses produksi untuk memperpanjang daya simpan produk kuliner.

Pemasaran Digital & Akses Pasar
Dorongan adopsi strategi pemasaran digital (digital marketing) dan keterlibatan dalam rantai pasok kuliner regional maupun e-commerce.

Informasi & Dokumen Penelitian 

🔗 [ BACA JURNAL LENGKAP / DOWNLOAD PDF (PSIKOSOSPEN) ] (Beri hyperlink tombol ke: )

    Sitasi Resmi Jurnal:
     Afriansyah, Ramadhansyah, D., Saputra, I. H., Hidayat, R., & Novita, Y. (2025). Rendang Sebagai Ikon Kuliner Lokal: Strategi Pengembangan IKM Di Kota Payakumbuh. Psikosospen : Jurnal Psikososial dan Pendidikan, 1(2).

    Tautan Publikasi: https://publisherqu.com/index.php/psikosospen/article/view/2522