Sanjai, Potensi Ekonomi dan Pemasaran di Payakumbuh/Lima Puluh Kota

 

     Usaha sanjai di Kabupaten Lima Puluh Kota merupakan salah satu sektor usaha yang cukup berkembang. Hal ini didukung oleh beberapa faktor, antara lain karena sanjai merupakan makanan khas yang populer di Kabupaten Lima Puluh Kota. Makanan ini terbuat dari singkong yang diiris tipis, digoreng, dan kemudian dibumbui dengan sambal balado. Rasanya yang gurih dan pedas membuat sanjai banyak digemari oleh masyarakat, baik di dalam maupun luar daerah.

     Bahan baku sanjai mudah didapatkan di Kabupaten Lima Puluh Kota. Kabupaten ini merupakan salah satu penghasil singkong terbesar di Provinsi Sumatera Barat. Selain itu, sambal balado juga merupakan salah satu bumbu khas yang mudah ditemukan di daerah ini. Adapun peluang pasar sanjai cukup luas. Selain dijual di lokal, sanjai juga banyak diminati oleh wisatawan yang berkunjung ke Kabupaten Lima Puluh Kota.

     Usaha sanjai di Kabupaten Lima Puluh Kota memiliki peran penting dalam perekonomian daerah. Usaha ini menyerap tenaga kerja dalam jumlah yang cukup besar, baik tenaga kerja langsung maupun tidak langsung. Selain itu, usaha ini juga turut meningkatkan pendapatan masyarakat dan membantu meningkatkan kesejahteraan masyarakat setempat.

 

 Feni Efendi, penulis buku Pajacombo: Literatur tentang Tanah Payau